sabudane ki kheer easy and fasting recipe in hindi

खीर बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को एक बार अच्छी तरह से पानी से धो कर आधे से एक घंटे के लिए भिगो रहे है। दूसरी तरफ हम एक साफ़ नॉनस्टिक  कढ़ाई ले रहे है। इसमें दूध को गरम होने के लिए रख देंगे। दूध में एक उबाल आ चुका है। साबूदाने भी भीग चुके है। अब एक स्ट्रेनर(छलनी) की सहायता से साबूदाने का पानी निथार लेते है। साबूदाने को दूध में डाल देते है। अब फिर से दूध में एक उबाल आने का वेट करेंगे। इस समय हमारे गैस की आंच तेज रहेगी। अब जैसा की दूध में एक उबाल आ चूका है। गैस को कम कर देते है।इसी बीच थोड़े से ठन्डे दूध में केसर के धागे भिगो देते है। केसर के धागे भीग चुके है। अब इसे खीर में ऐड कर देते है। साथ ही साथ इलायची पाउडर और शक्कर भी डाल रहे है। शक्कर घुल चुकी है। व साबूदाने भी सॉफ्ट हो चुके है। अब हम गैस को बंद कर रहे है। और ऊपर से ड्रॉयफ़्रूट डाल कर सर्व कर रहे है। हमारी साबूदाना खीर रेडी है। आप चाहे तो इसे गरम या ठंडा कैसे भी परोस सकते है।