How to make poha chiwda

Poha Chiwda

chiwda

About poha chiwda(पोहा चिवड़ा रेसिपी के बारे में)

पोहा चिवड़ा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है, जो खासकर पश्चिम और मध्य भारत में बहुत पसंद किया जाता है। इसे मुख्य रूप से पोहा (चिवड़ा या फ्लैट राइस) से बनाया जाता है, जो चपटे चावल होते हैं। यह नाश्ता खासकर महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, गुजरात और राजस्थान में बहुत प्रसिद्ध है।

पोहे को सबसे पहले साफ करके धोया जाता है ताकि वह नरम हो जाए। फिर इसे सुखाया जाता है। इसके बाद इसे तेल में तला जाता है या बिना तेल के भी भुना जा सकता है। पोहा चिवड़ा बनाने के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है।

 इसमें आमतौर पर हल्दी, नमक, मिर्च पाउडर, और सरसों के बीज शामिल होते हैं। इसके अलावा इसमें करी पत्ते, मूंगफली, चना दाल, और कभी-कभी नारियल के टुकड़े भी डाले जाते हैं। पोहे को भूनने के बाद उसमें ये मसाले और सामग्री मिलाई जाती है।

कुछ लोग इसमें थोड़ी सी शक्कर भी डालते हैं जिससे इसका स्वाद हल्का मीठा हो जाता है। यह स्नैक हल्का और कुरकुरा होता है, और इसे चाय के साथ या यूं ही स्नैक के रूप में खाया जा सकता है।

पोहे चिवड़े का स्वाद बहुत ही संतुलित होता है, जिसमें हल्की मिठास, तीखापन और नमकीन स्वाद का मिश्रण होता है। यह लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है, इसलिए इसे यात्रा के दौरान भी ले जाया जा सकता है। इसे खासकर त्योहारों, जैसे दिवाली, पर भी बनाया जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है।

पोहा चिवड़ा सेहतमंद भी माना जाता है क्योंकि इसमें चावल, मूंगफली और चना दाल जैसी पौष्टिक सामग्री होती है। यह बनाने में भी बहुत आसान है और कम समय में तैयार हो जाता है। कई लोग इसे अपने रोज़मर्रा के नाश्ते में भी शामिल करते हैं क्योंकि यह हल्का और पचने में आसान होता है।

 कुल मिलाकर, पोहा चिवड़ा भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है और अपनी सादगी और स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय है। तो यदि आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आई हो तो मेरी अन्य रेसिपीज पर जाने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक जरूर करे।

Subtitle (उपशीर्षक)

About poha chiwda(पोहा चिवड़ा रेसिपी के बारे में)

Ingredients (सामग्री)

How to make poha chiwda (पोहा चिवड़ा कैसे बनाए)

Tips and FAQ (टिप्पणी और सवाल)

Ingredients (सामग्री)

पतला या मध्यम पोहा

काजू

मूंगफली

नारियल

मूंग दाल

किशमिश

करी पत्ता

नमक

हल्दी

हींग 

काला नमक 

पीसी चीनी

चाट मसाला

लाल मिर्च पाउडर

How to make poha chiwda (पोहा चिवड़ा कैसे बनाए)

चिवड़ा बनाने के लिए एक नॉन स्टिक कड़ाही में पोहे को सेक लीजिए। अब इसे अलग बर्तन में निकाल लिजिए। थोड़े से ऑयल में एक एक करके काजू, मूंगफली, नारियल, मूंगदाल, किशमिश को फ्राई कर लीजिए। इसे चिवड़े में मिक्स कर लीजिए। अब इसी ऑयल में हींग, करी पत्ता और हल्दी डालकर इसे चिवड़े में मिक्स कर दीजिए। उपर से स्वादानुसार सारे मसाले नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक, पीसी चीनी डाल कर मिला लीजिए। इसे शाम को चाय या मेहमानों के आने पर परोसे। घर का बना चिवड़ा तैयार है। आप इसे ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख दीजिए।

Tips (टिप्पणी)

आप चाहे तो पोहे को फ्राई भी कर सकते है। पर मेने यहां पर पोहे को रोस्ट किया है। 

 

पोहे को इतना रोस्ट करना है। की उसका कच्चा पन निकल जाए। पर उसका कलर चेंज नहीं होना चाहिए।

 

आप पोहे की क्वांटिटी के अनुसार शेष सभी सामग्रियों अपने स्वाद के हिसाब से एडजस्ट कर सकते है। इसीलिए मेने यहां पर सिर्फ सामग्रियो के नाम लिखे है।

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