ध्यान रहे की डॉ को बहुत ज्यादा मसलना नही है।
बालूशाही को फ्राई करने में समय हो तो इसे गीले कपड़े से ढक कर रखे। ताकि इस पर कोई पपड़ी ना आए।
बालूशाही को बिल्कुल धीमी आंच पर फ्राई करना है। ज्यादा तेज आंच या फिर ज्यादा गरम ऑयल में डालने से बालूशाही उपर से जरूर पक जायेगी। पर अंदर से कच्ची रह जायेगी।चाशनी बनाने के लिए चीनी में पानी उतना ही डाले। जितना की चीनी पानी में भीग जाए। और फिर इसे धीमी आंच पर रख कर चाशनी तैयार करे।
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