पनीर की गुणवत्ता को  कैसे चेक  किया जाये?

पनीर पकोड़े बनाने के लिए ये एक बहुत  ही महत्वपूर्ण स्टेप है।  पनीर की गुणवत्ता को चेक करना। आप चाहे तो घर पर भी पनीर को तैयार कर सकते है। और हेल्दी पकोड़े बना सकते है।  पर आज कल की भागती दौड़ती ज़िंदगी में ये हर बार संभव नहीं होता। तो जब भी हम मार्केट से पनीर लाये। तो उसे बहुत ही आसानी से चेक कर सकते है। पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा ले।  उसे दोनों हाथों की हथेली में रखे।  और छोटी सी बॉल बनाये। अगर पनीर की बॉल बन जाती है।  तो पनीर एक दम सही है। यदि बॉल नहीं बनती।  और पनीर बिखर जाता है। तो पनीर मिलावटी है।  और ऐसे पनीर को इस्तेमाल करना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। 

पकोड़ो में से एक्सेस तेल को कैसे रिमूव किया जाये?

पकोड़े हमेशा डीप फ्राई किये जाते है। और ज्यादा तेल का इस्तेमाल करना सेहत के लिए सही नहीं होता। इसके लिए पकोड़ो को पहले टिश्यू पेपर पर निकल दे।जिससे एक्सेस तेल रिमूव हो जायेगा। 

क्या बेकिंग सोडा और कुकिंग सोडा एक ही है?

हां , बेकिंग सोडा को अलग- अलग नामों से जाना जाता है। जैसे की – कुकिंग सोडा, खाने का सोडा ,मीठा सोडा , बेकिंग सोडा, और सोडियम- बाय -कार्बोनेट।