Dahi Papdi Chaat
About dahi papdi chaat (दही पापड़ी चाट के बारे में)
दही पापड़ी चाट एक पारंपरिक भारतीय नास्ता है जो भारतीय खाने की पसंदीदा मिठास में से एक है। यह चाट मुख्य रूप से दही, पापड़ी, चने, आलू टुकड़े, हरा धनिया, टमाटर, प्याज़, पुदीना चटनी, और अन्य मसालों के साथ बनती है।
यह चाट गरमा-गरम सर्दियों में भी अत्यधिक लोकप्रिय है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है जिसमें दही की ठंडक और मसालों का मिलान होता है।
यह नास्ता विभिन्न राज्यों में भिन्न-भिन्न अंदाज़ में बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और रंग में बदलाव नजर आता है।
दही पापड़ी चाट एक सोलहीन स्वाद है, जो गरमी के मौसम में खासा पसंद किया जाता है। यह एक लोकप्रिय सड़क नास्ता भी है और घर पर बनाना भी आसान होता है।
इसमें गर्म पापड़ी की टेंगी, ठंडा दही, विभिन्न तरह के मसाले और मीठी चटनी का मिलान होता है, जो इसे एकदम स्वादिष्ट बनाता है।
दही पापड़ी चाट, एक भारतीय स्ट्रीट फूड है जो न तो केवल स्वादिष्ट है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सादगी और अत्यधिक मसाले के साथ अपनी खासियतों में से एक है।
चाट का नाम सुनते ही दिल खुश हो जाता है, और जब इसमें दही, पापड़ी, चने, आलू टुकड़े, हरा धनिया, टमाटर, प्याज़, पुदीना चटनी, और मसाले मिल जाते हैं, तो वह मौसम और भूख दोनों ही बदल जाते हैं।
चाट की खासियत यह है कि यह जितना ही रसदार होता है, उतना ही आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाते समय हम अपनी पसंद के अनुसार सामग्री का चयन कर सकते हैं, और इसे अपने स्वाद के अनुसार तरह-तरह के तरीकों से सजा सकते हैं।
दही पापड़ी चाट का विशेष स्वाद उसके मसालेदार और मीठे रस का है, जो चाट को बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले धनिया पाउडर, अमचूर, जीरा पाउडर, और नमक के मिश्रण का नतीजा होता है।
दही पापड़ी चाट की खासियत यह है कि यह न केवल बाजारों में उपलब्ध है, बल्कि घरों में भी बनाई जा सकती है, जिससे इसका स्वाद काबिले तारीफ है।
Subtitle (उपशीर्षक)
About dahi papdi chaat (दही पपड़ी चाट के बारे में)
Ingredients (सामग्री)
How to make dahi papdi chaat (दही पपड़ी चाट कैसे बनाएं)
How to assemble chaat( चाट को एसेंबल कैसे करे)
Tips and FAQ (टिप्पणी और सवाल )
Ingredients (सामग्री)
मैदा – १ कप
आटा – १ कप
अजवायन – १/२ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
ऑयल – ४-५ टेबलस्पून
पानी
How to make dahi papdi chaat (दही पपड़ी चाट कैसे बनाएं)
दही पपड़ी के लिए सबसे पहले एक परत में मैदा, आटा, नमक, अजवाइन मिलाएं। थोड़ा सा तेल डालकर इसे अच्छे से मिला लें। पानी से टाइट आटा गूंथकर इसे मलमल के कपड़े से 10 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए। 10 मिनट बाद इसे एक बार और गूंथ लीजिए। बराबर हिस्सों में बाँट लीजिए। रोलिंग पिन से रोल करके इसे तेल में सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिए।
How to assemble chaat( चाट को एसेंबल कैसे करे)
एक प्लेट में पपड़ी, मैश्ड आलू और छोले डाल दीजिए। ऊपर से दही डाल दीजिए। जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दीजिए। इसके ऊपर इमली और हरी चटनी डाल दीजिए। अनार के दाने और कटी हुई अदरक से गार्निश करके चाट का मजा लीजिए।
Tips (टिप्पणी)
आटे को मलमल के कपड़े से ढक कर रखें। नहीं तो आटा ऊपर से सूख जाएगा।
पपड़ी फूले नहीं, इसके लिए इसे नाइफ़ या फोर्क से पोक कर दीजिए। दही में चीनी मिलाकर इसे मथ लीजिए।
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