Pineapple Upside Down Cake
पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक एक क्लासिक और स्वादिष्ट केक है जो अपनी खूबसूरत प्रस्तुति और अनोखे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह केक आमतौर पर एक गोल केक पैन में बनाया जाता है, जिसमें सबसे पहले ब्राउन शुगर और मक्खन की एक परत लगाई जाती है।
इसके ऊपर अनानास के स्लाइस और चेरी रखी जाती हैं, जो केक के पके जाने के बाद उसकी सजावट का हिस्सा बनती हैं। पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक के बैटर को इन फलों के ऊपर डाला जाता है और फिर इसे ओवन में बेक किया जाता है।
बेकिंग के दौरान ब्राउन शुगर और मक्खन एक कारमेलाइज्ड सिरप में बदल जाते हैं, जो अनानास और चेरी के साथ मिलकर केक को एक अद्भुत मिठास और स्वाद प्रदान करता है।
केक के तैयार हो जाने के बाद, इसे एक प्लेट पर उल्टा कर दिया जाता है, ताकि फल और कारमेलाइज्ड सिरप ऊपर आ जाएं, जो इसे अपसाइड डाउन केक का नाम देते हैं। इस प्रक्रिया के कारण, फल की परत केक के टॉपिंग की तरह दिखती है और केक के ऊपर एक चमकदार और स्वादिष्ट परत बनाती है।
इस केक का बैटर अक्सर वनीला फ्लेवर का होता है, जो फलों की मिठास को बढ़ाने का काम करता है। यह केक न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि देखने में भी बेहद आकर्षक होता है, जो इसे किसी भी विशेष अवसर या पार्टी के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक का इतिहास 1920 के दशक का है, जब इसे पहली बार लोकप्रियता मिली थी। इस केक की खासियत यह है कि इसे बनाना आसान है और इसके लिए आमतौर पर घर में उपलब्ध सामग्री का ही उपयोग किया जाता है। इसकी सरलता और लाजवाब स्वाद इसे बच्चों और बड़ों सभी का पसंदीदा बनाते हैं।
पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक को अक्सर व्हिप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह केक न केवल खाने में मजेदार होता है यदि आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आई हो तो मेरी अन्य रेसिपीज पर जाने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक जरूर करे।
Subtitle (उपशीर्षक)
About pineapple upside down cake (पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक रेसिपी के बारे में)
Ingredients (सामग्री)
How to make pineapple upside down cake (पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक कैसे बनाए)
Tips and FAQ (टिप्पणी और सवाल)
Ingredients (सामग्री)
अंसालटेड बटर -१/२ कप
पीसी चीनी- २/३ कप
कैन पाइनएप्पल- ५ पीस
मैदा- डेढ़ कप
बेकिंग पाउडर- डेढ़ टीस्पून
बेकिंग सोडा- १/२ टीस्पून
नमक- एक पिंच
दालचीनी पाउडर- १/२ टीस्पून
बटर- १/२ कप
आइसिंग शुगर- २/३ कप
वैनिला एसेंस- ४-५ ड्रॉप्स
दूध- जरूरत के अनुसार या १ कप
How to make pineapple upside down cake (पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक कैसे बनाए)
पाइनएप्पल अपसाइड डाउन केक बनाने के लिए एक ग्लास वाला राउंड या चौकोर केक टीन ले लीजिए। इसे थोड़े से ऑयल के साथ ग्रीस कर लीजिए। अब इसमें मेल्टेड बटर के साथ में पीसी चीनी डाल दर इसकी परत बिछा दीजिए।
इस पर कैन पाइनएप्पल को इस हिसाब से लगाइए। की यह टीन के चारो कोनो और बीच की साइड को अच्छे से कवर कर ले। अब इसके बीच में चेरी लगा दीजिए। इसे साइड में रख दीजिए। एक साफ बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर,बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी पाउडर डाल कर इसे मिक्स कर दीजिए।
अब एक बाउल में बटर के साथ में आइसिंग शुगर को तब तक फेटिए। जब तक की यह लाइट और कलर में एक दम हल्का पीला न हो जाए। अब इसमें मैदे का मिश्रण धीरे धीरे करके डालिए। और इसे कट एंड फोल्ड मैथड की हेल्प से मिक्स कीजिए। बीच बीच में जरूरत पड़े तो दूध डालते जाइए। बैटर बहुत ज्यादा पतला या गाढ़ा नही होना चाहिए। इसकी कंसिस्टेंसी वैसी ही रहे। जैसी नॉर्मल केक को रहती है।
अब इस बैटर को पाइनएप्पल के उपर डाल दीजिए। को हमने पहले से तैयार करके रखा है। पहले से प्रिहेटेड ओवन में १८० डिग्री पर ४०-४५ मिनट के लिए बेक कर दीजिए। बाहर निकालिए और इसे ठंडा होने दीजिए। एक ट्रे की हेल्प से केक टीन को उल्टा कीजिए। जिससे केक के नीचे वाला हिस्सा उपर आ जाए। पाइनएप्पल अप्साइड डाउन केक रेडी है।
Tips (टिप्पणी)
आप चाहे तो फ्रेश पाइनएप्पल का भी यूज कर सकते है। पर फ्रेश पाइनएप्पल के साथ केक के टेस्ट में कुछ चेंज आ सकता है।
मेल्टेड बटर में आप चाहे तो ब्राउन शुगर का भी यूज कर सकते है। जिससे केक पर अच्छा सा केरमलाइज कलर आ जायेगा। परन्तु यह बिल्कुल ऑप्शनल है।
यदि आप साल्टेड बटर का इस्तेमाल कर रहे है। तो एक्स्ट्रा नमक को स्किप किया जा सकता है।
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