फालूदा गिलास बनाते समय हम पर्टिकुलर किसी भी नाप को याद नहीं रखते। जितना मीठा आप खाना चाहते है। उसी के हिसाब से रेसिपी को तैयार कर सकते है।
मिल्क में आप चाहे तो एक्स्ट्रा शक्कर डाल सकते है। चूँकि आइस क्रीम और शरबत दोनों में मिठास है। अत: मेने यहाँ पर दूध में शक्कर ऐड नहीं की है।
वर्मिसिली को छान लेने से हो सकता है। ये आपको चिपके- चिपके लगे। तो घबराने की बात नहीं। दूध में जाते ही यह फिर से एक दूसरे से अलग हो जाती है।
फालूदा बनाने के लिए हमेशा फुल फैट मिल्क का ही यूज़ करे। इससे फालूदा बहुत ही अच्छा बनेगा।
फालूदा बनाने के लिए यदि आप फुल फैट मिल्क का यूज़ नहीं करना चाहते। तो दूध में कॉर्नफ्लोर या मिल्क पाउडर डाल कर इसे अच्छा गाढ़ा कर ले। फिर मिल्क को ठंडा करके फालूदा गिलास रेडी कीजिये।
दूध में कॉर्नफ्लोर या मिल्क पाउडर को आप दूध की क्वांटिटी के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है।
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