Carrot Ladoo
About carrot ladoo recipe(कैरट लड्डू रेसिपी के बारे में)
गाजर का लड्डू एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जिसे गाजर, खोया (मावा), दूध, घी और चीनी से बनाया जाता है। इस मिठाई को बनाने के लिए गाजर को कद्दूकस किया जाता है और फिर धीमी आंच पर पकाया जाता है। गाजर के पकने के बाद उसमें खोया और दूध मिलाया जाता है, जिससे उसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
इसे तब तक पकाया जाता है जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद इसमें चीनी मिलाई जाती है और मिश्रण को अच्छे से मिलाया जाता है। गाजर का लड्डू बनाने के लिए इस मिश्रण को ठंडा होने दिया जाता है और फिर इसे छोटे-छोटे गोल आकार में लड्डू के रूप में तैयार किया जाता है।
इसे विशेष अवसरों और त्योहारों पर बनाया जाता है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। यह लड्डू स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है क्योंकि इसमें गाजर होती है जो विटामिन ए से भरपूर होती है। इसके अलावा, गाजर का लड्डू में खोया और दूध भी होता है जो इसे पौष्टिक बनाते हैं।
गाजर का लड्डू एक साधारण और पारंपरिक मिठाई है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें काजू, बादाम और पिस्ता जैसी सूखे मेवे भी मिलाए जा सकते हैं। लड्डू को सजाने के लिए इसके ऊपर थोड़ा सा बारीक कटा हुआ पिस्ता और केसर डाला जा सकता है।
यह मिठाई सर्दियों में विशेष रूप से पसंद की जाती है। गाजर का लड्डू भारतीय रसोई में विशेष स्थान रखता है। और यह खाने में अन्य प्रकार के लड्डू से कही ज्यादा स्वाद लगता है। तो यदि आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आई हो तो मेरी अन्य रेसिपीज पर जाने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक जरूर करे।
Subtitle (उपशीर्षक)
About carrot ladoo recipe(कैरट लड्डू रेसिपी के बारे में)
Ingredients (सामग्री)
How to make carrot ladoo (कैरट लड्डू कैसे बनाए)
Tips and FAQ (टिप्पणी और सवाल)
Ingredients (सामग्री)
घी – ४५ ग्राम
मिल्कमैड – १०० ग्राम
दूध- १ कप
गाजर- ५ -६
इलायची- १/२ टीस्पून
पिस्ता – हैंडफुल
बादाम- गार्निश करने के लिए
How to make carrot ladoo (कैरट लड्डू कैसे बनाए)
गाजर का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को कद्दूकस कर लीजिए। अब एक नॉनस्टिक पैन लीजिए। इसमें घी डाल कर इसे गरम कीजिए। और इसमें कद्दूकस को हुई गाजर डाल दीजिए। इसे तेज आंच पर पकाएं। ताकि गाजर का पानी सूख जाए। अब इसमें दूध डाल कर इसे ५ मिनिट चलाए। और ढक्कन लगा कर रख दे। जब तक की गाजर पूरी तरह से सॉफ्ट नहीं जाती। अब इसमें मिल्कमैड डाल दे। और इसे अच्छे से मिक्स करे। जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे। तब इसमें इलायची पाउडर डाल कर गैस बंद कर दे। मिश्रण के ठंडा होने पर इसके लड्डू बना ले। और बादाम से डेकोरेट कर ले।
Tips (टिप्पणी)
गाजर लड्डू में आप मिल्कमैड को जगह पर चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते है। पर चीनी के साथ इसमें खोया डालने से इसका स्वाद काफी बेहतर हो जायेगा।
मिल्कमैड डालने के बाद इसे धीमी आंच पर चलाते रहे। जब तक की मिश्रण कड़ाही ना छोड़ दे। यदि आप गैस को पहले बंद कर देंगे। तो लड्डू सही तरह से आकर नही ले पाएंगे।
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