लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन को साफ़ कर ले।  ग्राइंडर में लहसुन, जीरा,साबुत लाल मिर्च और अदरक को ग्राइंडर में  ग्राइंड करके फाइन पेस्ट बना लेंगे। एक नॉनस्टिक कढ़ाई में आयल को गरम करके इसमें हींग डाल रहे है। इसमें लहसुन वाला फाइन पेस्ट जिसे हमने पहले ग्राइंडर में ग्राइंड  किया है। डाल रहे है। अच्छे से तेज आंच पर २  मिनट के लिए चलाएंगे। अब गैस की आंच को मध्यम करके १५ -२० मिनट चटनी को स्पैचुला से अच्छे से चलाएंगे।  अब इसमें दही को मिक्स करेंगे। दही के मिक्स होने पर हल्दी,नमक और धनिया पाउडर डाल देंगे। ढक्कन लगा कर गैस की आंच को धीमी कर देंगे। और चटनी को पकने देंगे। १५ मिनट हो चुके है। ढक्कन हटा कर देख लेते है। चटनी में से ऑयल छूट चूका है। गैस की फ्लेम को ऑफ कर देते है। तैयार है स्पाइसी लहसुन की चटनी। इसे आप पराठा,प्लेन पराठा , दाल बाटी किसी के भी साथ परोस सकते है।