crispy bhindi in hindi just make in less time

सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से साफ़ पानी से धो कर किसी कपड़े  से पोछ ले। और लम्बे- लम्बे पीसेज में कट कर रहे है। अब एक साफ़ नॉनस्टिक कढ़ाई ले रहे है। इसमें ऑयल को पहले गर्म होने के लिए रख देते है। आयल गरम हो चुका है  अब इसमें पीसेज में कट की हुई भिंडी डाल रहे है।और थोड़ी देर के लिए भिंडी को तेज़ आंच पर फ्राई कर रहे है। हमारी भिंडी फ्राई हो चुकी है। अब इसे किसी दूसरे साफ़ बाउल में निकल देंगे। साथ ही साथ कढ़ाई में से एक्स्ट्रा आयल भी दूसरे बाउल में निकल रहे है। हमने सारा ऑयल अलग कर दिया है। अब बचे हुए आयल में बेसन डाल रहे है। बेसन को थोड़ा सा सेक लेंगे।  आंच को कम ही रखना है। नहीं तो बेसन जल जायेगा। अब नमक,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी ,धनिया पाउडर और चाट मसाला ऐड कर देंगे। सभी मसालों  को अच्छे से मिलाएंगे। साथ ही भिंडी भी डाल रहे है। अब सभी को स्पैचुला की हेल्प से मिक्स कर रहे है। ताकि भिंडी अच्छे से मसालों व बेसन के साथ लिपट जाये। गैस को कम ही रखना है। भिंडी अच्छे से मिक्स हो चुकी है। अब हम गैस को बंद कर रहे है। हमारी क्रिस्पी भिंडी रेडी है। गरमा – गरम इसे पराठे या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।