Besan Ki Shimla Mirch
About besan Shimla mirch recipe (बेसन की शिमला मिर्च रेसिपी के बारे में)
बेसन वाली शिमला मिर्च एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो स्वाद और पौष्टिकता का अनोखा मिश्रण प्रस्तुत करता है। इस व्यंजन में ताजी शिमला मिर्च का उपयोग किया जाता है, जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बेसन और मसालों के साथ पकाया जाता है।
बेसन, जो कि चने के आटे से बनाया जाता है, इस डिश को एक खास कुरकुरापन और अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। शिमला मिर्च की मिठास और बेसन के मसालेदार स्वाद का संगम इस व्यंजन को बेहद लाजवाब बनाता है। बेसन वाली शिमला मिर्च को गरमागरम रोटी, पराठा, या फिर चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि शिमला मिर्च विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
बेसन भी प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो इस व्यंजन को और भी पौष्टिक बनाता है। यह एक सरल और झटपट बनने वाली डिश है, जो विशेष रूप से उन दिनों में बनाई जाती है जब कुछ हल्का और पौष्टिक खाने का मन हो। इसका स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है, और यह हर घर में आसानी से बनायी जा सकती है। बेसन वाली शिमला मिर्च को बच्चो के टिफिन बॉक्स या ऑफिस का खाने वाला डब्बा इसे आसानी से पैक किया जा सकता है।
यदि में आपको अपनी बात बताऊं। तो मुझे तो पर्सनली तौर पर बेसन को शिमला मिर्च बहुत ही ज्यादा पसंद है। यह मिर्च मेरी इतनी ज्यादा फेवरेट है। इसे में एक हर अल्टरनेटिव दिनों पर खा सकती हूं। बेसन वाली शिमला मिर्च गरम गरम रोटी और दाल के साथ बहुत अच्छी लगती है। भारतीय खाना अपने आप में एक संपूर्ण और पौष्टिक खाना होता है। यदि में ऐसा कही। तो शायद यह कोई अतिश्योक्ति नहीं होगी।
और इस थाली की होड़ तो पिज्जा, बर्गर या कोई और फास्ट फूड भी नही कर सकता। क्योंकि घर के बने खाने में हम एक तृप्ति और शांति का एहसास होता है। जिसकी पूर्ति कोई दूसरा खाना नही कर सकता। हां जुबान का स्वाद भले ही हम दूसरे खाने को तरफ आकर्षित जरूर करे। पर फिर भी हम लोगो का मन तो इसी खाने में बसता है। तो यदि आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आई हो तो मेरी अन्य रेसिपीज पर जाने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक जरूर करे।
Subtitle (उपशीर्षक)
About besan Shimla mirch recipe (बेसन की शिमला मिर्च रेसिपी के बारे में)
Ingredients (सामग्री)
How to make besan Shimla mirch (बेसन की शिमला मिर्च कैसे बनाए)
Tips and FAQ (टिप्पणी और सवाल)
Ingredients (सामग्री)
बेसन- १/२ कप
शिमला मिर्च- ३
ऑयल- ४-५ टेबलस्पून
सरसो- १ teaspoon
हींग- १/२ टीस्पून
सौंफ पाउडर- १/२ टीस्पून
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- १ और १/२ टीस्पून या स्वादानुसार
हल्दी पाउडर- १/२ टीस्पून
धनिया पाउडर- १ टीस्पून
अमचूर पाउडर- १/२ टीस्पून
How to make besan Shimla mirch (बेसन की शिमला मिर्च कैसे बनाए)
बेसन वाली शिमला मिर्च बनाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन में ऑयल डाल कर इसे गरम कीजिए। अब इसमें राई डाल कर इसे तड़काएं l राई के तड़कने पर इसमें हींग और सौंफ पाउडर डाल दे। अब इसमें कट को हुई शिमला मिर्च डाल दीजिए। शिमला मिर्च थोड़ी सी सॉफ्ट हो जाए। इसके लिए इसे ढक्कन लगा कर धीमी आंच पर ८- १० मिनिट के लिए पका लीजिए। ढक्कन हटा कर इसमें बेसन डाल कर मिक्स कर दीजिए। अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी,धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर डाल कर इसे मिक्स कर दीजिए। ढक्कन लगा कर ३- ४ मिनट तक इसे पकाएं। ढक्कन हटा कर इसे एक बार चला ले। गैस की फ्लेम को बंद कर दे। और गरमा गरम बेसन वाली शिमला मिर्च को फूली फूली घी वाली रोटी के साथ परोसे।
Tips (टिप्पणी)
शिमला मिर्च गलने में ज्यादा समय नहीं लेती है। अत: इसे बीच बीच में चेक करते रहे। शिमला मिर्च के सॉफ्ट होने पर इसमें बेसन और अन्य मसाले मिला ले।
मसालों की क्वांटिटी को अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट कर सकते है।
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