Stuffed capsicum recipe with best nutritional value

भरवाँ शिमला मिर्च बनाने के लिए एक कड़ाही में हींग और जीरा डाल दीजिये। जीरा जलने पर इसमें प्याज़ डाल दे। और इसे थोड़ी देर लाइट ब्राउन होने तक चला ले। इसमें मैश किये हुए आलू और ग्रेट किया हुआ पनीर, टमाटर और हरी मिर्च डाल दीजिये। अच्छे से मिक्स कर रहे है। साथ ही में नमक, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और किचन किंग मसाला डाल कर मिक्स कर देते है। गैस की फ्लेम को ऑफ कर देते है। शिमला मिर्च को अच्छे से साफ़ पानी से धो कर इसे अंदर से साफ़ कर दीजिये। और रेडी की गयी स्टफ़िंग को शिमला मिर्च में भर दीजिये। एक नॉन स्टिक कड़ाही लीजिये। इसमें आयल डाल कर इसे गरम होने दीजिये। और स्टफ्ड शिमला मिर्च को इसमें एक- एक करके रखते जाइए। ऊपर से ढक्कन से ढक दीजिये। १५- २० मिनट के लिए इसे धीमी आंच पर पकने दीजिये। ढक्कन हटा कर देख लेते है। स्टफ्ड शिमला मिर्च रेडी है। गैस की फ्लेम को ऑफ कर देते है।