मूंग दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को २ बार साफ़ पानी से धो रहे है। एक प्रेशर कुकर में दाल , टमाटर ,अदरक, नमक, हल्दी और पानी डाल कर तेज़ आंच पर  ३-४ सिटी लगवा रहे है। कुकर में सिटी आ चुकी है। इसे ठंडा होने देते है। कुकर के ढक्कन को खोल कर दाल को मथनी की हेल्प से अच्छे से मथ रहे है। दाल एकसार हो चुकी है। दूसरी तरफ एक नॉन स्टिक कड़ाही ले रहे है। इसमें ऑयल डाल कर इसे गरम कर देते है। अब इसमें लहसुन डाल कर इसे लाइट ब्राउन होते देते है। प्याज़ ऐड कर रहे है। प्याज़ के लाइट ब्राउन होने पर कट की हुई हरी मिर्च और फ्रेश मेथी डाल रहे है। अच्छे से मिक्स कर देते है। साथ ही में थोड़ी सी हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाल रहे है। इसके बाद इसमें दाल डाल रहे है। अब हम तड़के की तैयारी कर लेते है। तड़के के लिए एक नॉन स्टिक पैन ले रहे है। इसमें ऑयल डाल रहे है। ऑयल के गरम होने पर इसमें जीरा, हींग, करी पत्ता और गरम मसाला ऐड कर रहे है। साथ ही में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी ऐड कर रहे है। अब इसमें साबुत लाल मिर्च डाल रहे है। इस समय हमने गैस की आंच को तेज़ रखा है। गैस बंद कर रहे है। और तड़के को दाल में डाल देते है। लीजिये तैयार है गरमा -गरम मूंग दाल। पुड़ी ,रोटी राइस के साथ सर्व करने के लिए।