मटर पुलाव को अंग्रेजी में peas pulav भी कहा जाता है। मटर पुलाव में अलग – अलग तरह की सब्ज़ियाँ मिला कर इसे मुख्य भोजन के रूप में करी, सब्ज़ी या रायता के साथ खाया जा सकता है। बहुत ही सिंपल मटर पुलाव की रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। २५ -३० मिनट के अंदर टेस्टी मटर पुलाव तैयार किये जा सकते है। रंग- बिरंगे मटर पुलाव को आप चाहे तो बिना किसी सब्ज़ी के भी खा सकते है। हमने यहां पुलाव को बनाने के लिए बासमती राइस का यूज़ किया है। क्योंकि पुलाव बनाने में हमेशा बड़े दाने वाले राइस का ही यूज़ किया जाता है। जिससे पुलाव बनने के बाद बहुत ही अच्छे दिखाई देते है। भारतीय घरों में मटर पुलाव को अलग- अलग तरीको से तैयार किया जाता है। कई जगह पर पुलाव बनाने के लिए प्याज़ का उपयोग न करके मसाले, राइस और सिर्फ मटर से ही स्वादिष्ट पुलाव तैयार किये जाते है। परन्तु मेने अपनी पुलाव रेसिपी में प्याज़ का यूज़ किया है। मेरा यह मानना है की यदि पुलाव में प्याज़ और हर्ब्स का यूज़ किया जाये तो पुलाव की महक और स्वाद दोनों में  ही परिवर्तन देखा जा सकता है। परन्तु यह बिलकुल ऑप्शनल है आप चाहे तो  इसे स्किप कर सकते है। मटर पुलाव को बनाने के लिए यदि फ्रेश या सीजनल मटर उपलब्ध न हो तोह आप फ्रोजेन मटर का भी यूज़ कर सकते है। ये आपको मार्किट में आसानी से अवेलेबल हो जायँगे। मटर पुलाव को प्रेशर कुकर , इलेक्ट्रिक कुकर या फिर इंस्टेंट पॉट में भी तैयार किया जा सकता है। यहाँ में आपके साथ अपनी माँ के हाथो से बनायी मटर पुलाव की रेसिपी को शेयर करने जा रही हु।