लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले हम यहाँ पर आटा ले रहे है। इसमें नमक और अजवाइन डाल रहे है। अब आटे को अच्छे से हाथो से मिक्स कर रहे है। अब इसमें थोड़ी -थोड़ी मात्रा में पानी डाल कर रोटी के जैसा आटा गूथ लेंगे। हमने आटा गूथ लिया है। अब इसमें थोड़ा सा ऑयल डाल रहे है। और इसे अच्छे से मिक्स करके  १५-२० मिनट के लिए किसी ढक्कन से ढक कर साइड में रख देते है। १५ -२० मिनट हो चुके है। अब गुथे हुए आटे की एक ही साइज की  छोटी – छोटी लोई बना लेते है। लोई बहुत ज्यादा छोटी न हो। अब लोई को चकले पर बेल कर इसे रोटी  के आकार जैसा बना लेते है। अब इस पर थोड़ा सा घी डाल रहे है। और इसे  और अच्छे से फैला देते है। और ऊपर से सूखा आटा बुरक रहे है। इसे भी चारो और अच्छे से फैला देते है। अब चाकू की सहायता से पराठे की लम्बी -लम्बी पट्टियां कट कर रहे है। अब पहली कट की हुई पट्टी को धीरे -धीरे उंगलियों की सहायता से गोल-गोल रोल कर रहे है। अब इस रोल को दूसरी पट्टी के ऊपर रख कर दूसरी पट्टी को भी पहले रोल के साथ रोल कर देंगे। इसी तरह से रोल करते -करते हमारे पराठे का रोल मोटा हो जायेगा। अब इसे हथेली से थोड़ा सा प्रेस करके अंदर की तरफ दबाना है। और थोड़ा सा सूखा आटा ले कर इसे गोल- गोल पराठे के जैसा हलके हाथो से बेल लेना है। हमने पराठे को बेल लिया है। अब एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर रख कर गरम कर देते है। और तवे पर पराठे को रख देते है। पहले एक साइड से पराठे को थोड़ा सिकने देते है। एक साइड से पराठा सिक चुका है। अब इसे दूसरी और पलट देते है। और थोड़ा सा घी लगा देते है। इसी तरह से उलट-पलट करते हुए पराठे को सेकना है। हमारा पराठा सिक चूका है। तवे से इसे उतार रहे है। और गरमा – गरम पराठे के ऊपर घी लगा देते है। तो तैयार है हमारा परतदार लच्छा पराठा इसे अचार या दाल के साथ गरमा -गरम सर्व करे।