यदि आपको ज्यादा मीठा पसंद है। तो डार्क की जगह मिल्क कंपाउंड का यूज़ कर सकते है।
चॉकलेट को मेल्ट करने के लिए इसे छोटे- छोटे पीसेज में तोड़ कर ही मेल्ट करे।
चॉकलेट को मेल्ट करने के लिए डायरेक्ट गैस पर न रखे। नहीं तो चॉकलेट जल जाएगी।
ध्यान रहे, की चॉकलेट में पानी ना जाये नहीं तो कंपाउंड ख़राब हो जायेगा। और फिर इससे चॉकलेट नहीं बनाई जा सकेगी।
आप चाहे तो चॉकलेट को माइक्रोवेव में भी मेल्ट कर सकते है। पर इसे कुछ सेकण्ड्स के टाइमर पर ही सेट करे और बीच -बीच में चॉकलेट को हिलाते रहे।
चॉकलेट बनाने के लिए आप किसी भी डिज़ाइन और शेप के मोल्ड का यूज़ कर सकते है।
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