आलू टिक्की चाट बनाने के लिए सबसे पहले बॉयल्ड आलू को मैश कर लीजिए। मैश किए हुए आलू में नमक, लाल मिर्च पाउडर,चाट मसाला,अमचूर पाउडर,गरम मसाला,काला नमक,जीर पाउडर,अजवाइन डाल कर मिक्स कर ले। अंत में इसमें ब्रेडक्रंब डाल दीजिए। इसे भी मिक्स करके गोल गोल टिक्की बना ले। अब एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा ऑयल लीजिए। और सभी टिक्की को ऑयल में अच्छे से करारी होने तक फ्राई कर लीजिए। दूसरी ओर फ्रेश दही में चीनी डाल कर इसे फैट लीजिए।
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